INFORMAÇÃO SUBSTÂNCIAS ALERGÉNICAS

A partir de 13 de Dezembro de 2014, é obrigatório informar os clientes sobre a presença de alimentos considerados alergénios nos produtos que lhes fornecer.


Nos termos da legislação os 14 alergénios considerados os principais responsáveis por causar alergias alimentares são:

Cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, gamut ou outras estirpes hibridizadas) e produtos à base destes cereais;

Crustáceos e produtos à base de crustáceos;

Ovos e produtos à base de ovos;

Peixe e produtos à base de peixe;

 Amendoins e produtos à base de amendoins;

 Soja e produtos à base de soja;

 Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose);

 Frutos de casca rija, nomeadamente, amêndoas, avelãs, nozes, castanhas de caju, pistácios, entre outros;

 Aipo e produtos à base de aipo;

 Mostarda e produtos à base de mostarda;

 Sementes de sésamo e produtos à base de sementes de sésamo;

 Dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10mg/Kg ou 10ml/L;

 Tremoço e produtos à base de tremoço;

 Moluscos e produtos à base de moluscos.