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Produtos Enológicos para o Vinho | Comércio Enzimas | Levedura | Nutrientes e Análises ao Vinho

QUEM SOMOS

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POSICIONAMOS A SUA EMPRESA NESTA POSIÇÃO!!
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Actua-mos em todo o processo de vinificação, desde o corte da uva até à paletização das garrafas.

Com uma equipa técnica altamente qualificada esta empresa oferece aos seus clientes serviços nas seguintes áreas:

Enologia (Venda de produtos certificados, para o Vinho, desde Enzimas, Leveduras e Nutrientes, Consultoria para o Vinho e Laboratório enológico de análises ao Vinho).

Serviços de Vinificação (Equipamentos enológicos para o Vinho, linhas de produção de vinho, linhas de engarrafamento, depósitos, acessórios, etc.).

Serviços Integrados (Aluguer de Máquinas para processos de vinificação, bombas, prensas, filtros, enchedoras, arrolhadoras, assim como, destacamento de pessoal qualificado para a execução de serviços especializados).

Projectos para Adegas e Material de Laboratório Enológico.

Venda de produtos Enológicos e para o Vinho.

Comércio de Enzimas, Comércio de levedura para o Vinho e Comércipo de Nutrientes para o Vinho.

Análises ao Vinho e serviços de Vinificação.

Linhas de Engarrafamento para adegas | Comercializámos e aluguer e arrendamento de linhas de engarrafamento extreno para outras adegas que não tenham como engarrafar o vinho.

Produtos Enológicos | Comercializamos todo o tipo de produtos enológicos ou para o vinho, desde os nutrientes, enzimas e leveduras.

Comércio de Enzimas | Comercializámos todas as enzimas e compostos para fazer vinho e enriquecer o vinho, sejam enzimas de sabor ou outras.

Levedura para Vinho | Comercializámos todo o tipo de leveduras para vinho e leveduras para fazer o vinho

QUE FAZEMOS

Assessoria Enológica 
Os nossos quadros técnicos trabalham em outsourcing, colaborando e prestando serviços no setor da viticultura, enologia e análises laboratoriais, tratando-se assim de assessorias altamente especializadas. Dedicamo-nos a fazer pesquisa sobre os processos de vinificação (fisicos, bioquímicos, microbiológicos, etc.), com vista a uma melhoria dos processos de elaboração e a otimizar tratamentos e instruções dos produtos que comercializamos. Conhecemos com muita propriedade o mercado das representações de produtos  neste setor e sabemos exatamente quais são as melhores ferramentas para tratar a especificidade de cada vinho.


Laboratorio
 

Serviços Técnicos Integrados
Aluguer de Maquinaria e acessórios para o vinho
Acompanhamento técnico
Destacamento temporal de pessoal especializado

Enzimas 
Os preparados enzimáticos em enologia são uma ferramenta de grande precisão tanto para resolver problemas tecnológicos como tirar o máximo proveito da uva em termos de cor e aroma. Uma adequada combinação das distintas actividades enzimáticas permite valorizar e rentabilizar rendimentos de mosto e vinhos. Distinguem-se 3 grandes grupos de preparados enzimáticos: Enzimas pectolíticas, Enzimas para a extração de aromas e Enzimas para extração de cor

Leveduras 
As leveduras são agentes que trabalham na conversão de mostos em vinhos, elas exaltam as particularidades varietais, aromáticas, regionais e até mesmo de tipo de metodologia. As leveduras reduzem riscos de problemas de fermentação.

Temos a sua disposição uma grande variedade de castas eleitas pelas suas aptidões e características fermentativas, adaptando-as aos possivéis estilos de vinho a elaborar, nomeadamente em relação ao perfil aromático, gustativo, temperaturas de trabalho, nivéis de nitrogénio, influência do calor, rendimento alcoolico, entre outros.

Ativadores/Nutrientes
A evolução da fermentação alcoólica está condicionado pela capacidade das leveduras de desenvolver as suas funções vitais com comodidade. Um condicionante fundamental para a tipicidade do vinho é o equilibrio entre açucares e substâncias nitrogenadas.

O nitrogénio presente nas uvas e mostos acessivél para as leveduras expressa-se en valor Nitrogénio Facilmente Assimilável (NFA). Este está formado por amónio e aminoácidos assimiláveis.
Ativadores e Nutrientes Orgânicos, Ativadores e Nutrientes Complexos e Ativadores e Nutrientes Inorgânicos.

Bactérias Lácticas 

O objetivo do uso de bacterias láticas selecionadas é um maior control da fermentação malolática. Uma das característica desta fermentação é a baixa produção de acidez volátil, produção de aminas biógenas e a preservação dos aromas varietais. Com a introdução de cultivos selecionados estes objetivos são mais fáceis de alcançar.

PRODUTOS

Produtos, Enzimas e Levedura Polisacáridos no vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Taninos no vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Madeiras do vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Clarificantes do vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Estabilizantes do vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Antioxidantes y Antisséticos no vinho

Produtos, Enzimas e Levedura Descorantes do vinho

Morada

  • Endereço:
    Praça Mouzinho de Albuquerque, 113
  • 4100-359 Porto
  • Grande Porto
  • Gerente:
    Apoio ao Cliente

Contatos

  • Telefone:
    +351 707 91 26 94
  • Fax:
    +351 707 91 26 94
  • Telemóvel:
    +351 707 91 26 94

Horario

  • Horário:
    9:30h às 13:00h - 14:30h às 19:00h
  • Encerramento:
    Sábados, Domingos e Feriados

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