O Restaurante VT inaugurou em 23 de Maio de 2003 no Cais de Vila Nova de Gaia-Porto.
Este espaço tem um conceito muito próprio baseado em três pilares principais:
"O assador, as tapas e claro, o vinho!"
... Tudo assente num principio obrigatório, em aliar a qualidade e a simplicidade para um belo resultado gastronómico.
Apesar do Ex-Libris da casa ser o já tão famoso Chuletão de Buey, aqui pode disfrutar de deliciosos pratos maioritariamente confeccionados no assador. O Solomilho de porco preto, o Polvo na brasa, a Parrilhada de carnes variadas de porco preto, a Parrillada de verduras, etc
Ainda sobre o Chuletãon, resta saber que este "naco" de suculenta e macia carne maturada é originária da Holanda e Dinamarca, é um prato para partilhar por duas ou mais pessoas. Aliás, como quase todos os pratos deste restaurante que convida á partilha, num ambiente informal e descontraido.